רְאֵמָן

arrow&v

רְאֵמָן הִיא מְנַת מְרַק אִטְרִיּוֹת יַפָּנִית.

יֶשְׁנָן מִסְפַּר גִּרְסָאוֹת לְמַאֲכָל, אַךְ מְשֻׁותָּף בְּכֻולָּן הֵן אִיטְרִיּוֹת חִיטָּה דַּקּוֹת, לָרוֹב בְּצִיר עוֹף אוֹ בָּקָר, אִם כִּי יֶשְׁנָן גִּרְסָאוֹת עִם צִיר מְרֻוכָּז דְּמוּי רוֹטֶב  וְגִרְסָאוֹת בְּצִיר טִבְעוֹנִי. מֵעַל הָאִטְרִיּוֹת נָהוּג לְהוֹסִיף מִגְוַון תּוֹסָפוֹת, לְפִי סִגְנוֹן הַמָּנָה.

בֵּין הַתּוֹסָפוֹת נִיתָּן לִמְצוֹא חֲזִיר בְּסִגְנוֹן בַּרְבִּיקְיוּ סִינַי (צִ'אשׁוֹ (אַנ')), אַצּוֹת, בֵּיצָה קָשָׁה לְמֶחֱצָה, בָּצָל יָרוֹק, נִבְטֵי שְׁעוּעִית וְעוֹד.

הַרְאֵמָן בְּיַפָּן הוּא מַאֲכָל מְקוֹמִי, לְכָל מְחוֹז בְּיַפָּן סִגְנוֹן רְאֵמָן מִשֶּׁלּוֹ: מֵהַטּוֹנְקוֹטְסוֹ רְאֵמָן (tonkotsu) שֶׁל מְחוֹז קְיוּשׁוּ עַד לְמִיסּוֹ רְאֵמָן שֶׁל הָאִי הוֹקָאִידוֹ.

מִכֵּיוָון שֶׁמְּקוֹר הַמָּנָה הוּא סִינִי, מָנוֹת דּוֹמוֹת מֻוגָּשׁוֹת בַּאֲרָצוֹת רַבּוֹת שֶׁהֻושְׁפְּעוּ מֵהַתַּרְבּוּת הַסִּינִית, לְמָשָׁל קוֹרֵיאָה, שָׁם הַמָּנָה נִקְרֵאת רַאמְיוֹן.

נלקח מויקיפדיה 

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו