מרק כרוב

מַרְק כְּרוּב/ אֶפְרָת סָיָאצִ'י

מִצְרָכִים (6 מָנוֹת):

1 בָּצָל בֵּינוֹנִי

3 שִׁנֵּי שׁוּם קְצוּצוֹת

חֲצִי כְּרוּב גָּדוֹל חָתוּךְ לִרְצוּעוֹת דַּקּוֹת

עַגְבָנִיָּה חֲתוּכָה לְקֻבִּיּוֹת קְטַנּוֹת

עַגְבָנִיָּה מְגֹרֶדֶת בַּפֻּמְפִּיָּה גַּסָּה

גֶּזֶר גָּדוֹל מְגֹרָד בְּפֻמְפִּיָּה גַּסָּה

8 כּוֹסוֹת מַיִם רוֹתְחִים

2 כַּפּוֹת שָׁמִיר קָצוּץ

תִּבּוּל: כַּפִּית וָחֵצִי מֶלַח, שְׁלִישׁ כַּפִּית כֻּרְכּוּם, כַּפִּית חַוְאִיג' לַמָּרָק (אוֹ כַּפִּית אַבְקַת מַרְק), חֵצִי כַּפִּית כַּמּוֹן (לֹא חוֹבָה), רֶבַע כַּפִּית שְׁטוּחָה פִּלְפֵּל שָׁחֹר

אֹפֶן הֲכָנָה:

-מְחַמְּמִים סִיר עִם 2 כַּפּוֹת שֶׁמֶן זַיִת וּמְטַגְּנִים אֶת הַבָּצָל עַד לְהַזְהָבָה קַלָּה.

מוֹסִיפִים שׁוּם, עַגְבָנִיָּה מְגֹרֶדֶת וְעַגְבָנִיָּה חֲתוּכָה מְעַרְבְּבִים כְּדַקָּה.

מוֹסִיפִים אֶת הַכְּרוּב וְהַגֶּזֶר, מַמְלִיחִים מְעַט וּמְבַשְּׁלִים עַל אֵשׁ בֵּינוֹנִית, עִם מִכְסָה בְּמֶשֶׁךְ כְּ-5 דַּקּוֹת, עַד שֶׁהַכְּרוּב מְעַט מִצְטַמְצֵם וּמְאַבֵּד מִנַּפָּחוֹ.

מְתַבְּלִים בַּמֶּלַח, כֻּרְכּוּם, חַוּוֹאִיג', כַּמּוֹן וּפִלְפֵּל שָׁחֹר וּמְעַרְבְּבִים.

 

-מוֹזְגִים מַיִם רוֹתְחִים וּמְבִיאִים לִרְתִיחָה עַל אֵשׁ גְּבוֹהָה.

מַנְמִיכִים לְאֵשׁ בֵּינוֹנִית-נְמוּכָה וּמְבַשְּׁלִים עִם מִכְסָה בְּמֶשֶׁךְ כְּ-50 דַּקּוֹת.

 

-מוֹסִיפִים שָׁמִיר קָצוּץ וּמְבַשְּׁלִים 5-10 דַּקּוֹת נוֹסָפוֹת.

טוֹעֲמִים וּמְשַׁפְּרִים תִּבּוּל לְפִי הַטַּעַם.

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו