מרק עוף של סבתא

מַרְק עוֹף שֶׁל סָבְתָא
הַמַּרְכִּיבִים (לְ-4 מָנוֹת):
4 שׁוּקִיִּים שֶׁל עוֹף טָרִי וְנָקִי
2 בְּצָלִים לְבָנִים גְּדוֹלִים וַחֲתוּכִים לְקֻבִּיּוֹת
2 גְּזָרִים חֲתוּכִים לְקֻבִּיּוֹת
2 קִשּׁוּאִים חֲתוּכִים לְקֻבִּיּוֹת
1 שֹׁרֶשׁ סֵלֵרִי
1/2 סֵלֵרִי אָמֵרִיקָאִי
צְרוֹר פֶּטְרוֹזִילְיָה
4 עֲלֵי דַּפְנָה
5 פִּלְפֵּל אַנְגְּלִי שָׁלֵם
מֶלַח וּפִלְפֵּל
אֹפֶן הַהֲכָנָה:
מַכְנִיסִים לְסִיר אֶת הַשּׁוּקִיִּים וּמְכַסִּים בְּמַיִם. מְבִיאִים לִרְתִיחָה.
מַחֲלִישִׁים אֶת הַלֶּהָבָה וּמְבַשְּׁלִים 30-40 דַּקּוֹת, עַד שֶׁהַשּׁוּקִיִּים מִתְרַכְּכוֹת.
בְּסִיר נִפְרָד מְנִיחִים אֶת כָּל הַיְּרָקוֹת וְהַתַּבְלִינִים. מוֹסִיפִים מַיִם, עַד כְּדֵי כִּסּוּי, וּמְבִיאִים לִרְתִיחָה.
מַחֲלִישִׁים אֶת הַלֶּהָבָה וּמְבַשְּׁלִים כַּחֲצִי שָׁעָה. מְצָרְפִים אֶת הָעוֹף הַמְּבֻשָּׁל לְסִיר עִם הַיְּרָקוֹת.
מְבַשְּׁלִים יַחַד כְּ-15 דַּקּוֹת נוֹסָפוֹת. מְתַקְּנִים תִּיבּוּל עִם פִּלְפֵּל וּמֶלַח וּמַגִּישִׁים.

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו