עוגת מוסקה יוונית

arrow&v

חֳמָרִים לְתַבְנִית בְּקֹטֶר 22-24

3 חֲצִילִים

שֶׁמֶן קָנוֹלָה שׁוּפְרָסַל

2 בֵּיצִים שׁוּפְרָסַל

מֶלַח

לַמְּלִית:

4 כַּפּוֹת שֶׁמֶן זַיִת אוֹרְגָּנִי גְּרִין

1 ק"ג בְּשַׂר בָּקָר טָחוּן טָרִי שׁוּפְרָסַל

1 בָּצָל גָּדוֹל קָצוּץ דַּק

חֲצִי כּוֹס צְנוֹבָרִים שׁוּפְרָסַל, קְלוּיִים

קֻפְסַת עַגְבָנִיּוֹת שְׁלֵמוֹת מְקֻלָּפוֹת שׁוּפְרָסַל

4 שִׁנֵּי שׁוּם שׁוּפְרָסַל כְּתוּשׁוֹת

חֹפֶן רוֹזְמָרִין אוֹ טִמֵּן לְפִי הַטַּעַם

צְרוֹר פֶּטְרוֹזִילְיָה קְצוּצָה

2 כַּפּוֹת סִלְּאָן שׁוּפְרָסַל

1⁄2 צִ'לִּי חָרִי(ף לֹא חוֹ)בָה פָּרוּס

כַּף קוֹרְנְפְלוֹר שׁוּפְרָסַל מְהוּלָה בְּ-5 כַּפּוֹת מַיִם

מֶלַח

פִּלְפֵּל שָׁחֹר טָחוּן בְּמִיכַל

אֹפֶן הַהֲכָנָה:

לְטִגּוּן הַחֲצִילִים: פּוֹרְסִים אֶת הַחֲצִילִים לִפְרוּסוֹת בְּעֹבִי חֵצִי ס"מ, בּוֹזְקִים מֵעַל מֶלַח וּמְנִיחִים לְהַגִּיר נוֹזְלִים.

מַבְרִישִׁים בַּבִּצָּה וּמְטַגְּנִים בְּשֶׁמֶן עָמֹק עַד הַזְהָבָה.

לְמִלּוּי: בְּמַחֲבַת רְחָבָה מְחַמְּמִים שֶׁמֶן זַיִת, מוֹסִיפִים אֶת הַבָּצָל וּמַזְהִיבִים.

מוֹסִיפִים אֶת הַבָּשָׂר וּמְבַשְּׁלִים אֶת הַבָּשָׂר עַד שֶׁצְּבָעוֹ מִתְחַלֵּף.

מוֹסִיפִים אֶת שְׁאַר הַמַּרְכִּיבִים, מְעַרְבְּבִים הֵיטֵב עַד שֶׁמִּתְקַבֶּלֶת תַּעֲרֹבֶת אֲחִידָה.

לְהַרְכָּבָה: מְרַפְּדִים תַּבְנִית אוֹ סִיר בַּחֲצִילִים. מְמַלְּאִים אֶת כָּל הַמִּלּוּי וְסוֹגְרִים שׁוּב עִם רְצוּעוֹת הַחֲצִילִים.

מַכְנִיסִים לַתַּנּוּר וְאוֹפִים עַד לְהִתְיַצְּבוּת כְּ-30 דַּקּוֹת עַל 200 מַעֲלוֹת.

נלקח מאתר מגזין שופרסל

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

תנאי שימוש

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו