לחמניות ממולאות בבשר

לְלַחְמָנִיּוֹת:

3.5 כּוֹסוֹת קֶמַח רָגִיל

כַּף (8 גֶּרֶם) שְׁמָרִים יְבֵשִׁים

3 כַּפּוֹת שֶׁמֶן

כַּף מֶלַח

1/2 סֻכָּר

1.5 כּוֹסוֹת מַיִם

בֵּיצָה טְרוּפָה

חֹפֶן שֻׂמְשׂוּם לְקִשּׁוּט (לֹא חוֹבָה)

לְמִלּוּי:

250 גָּרַם בָּשָׂר טָחוּן

2 בְּצָלִים קְצוּצִים דַּק

קֻפְסָה קְטַנָּה רֶסֶק עַגְבָנִיּוֹת

3 כַּפּוֹת שֶׁמֶן

1/2 כַּפִּית כַּמּוֹן

מֶלַח וּפִלְפֵּל שָׁחֹר לְפִי הַטַּעַם

אֹפֶן הַהֲכָנָה

מְחַמְּמִים תַּנּוּר לְ-180 מַעֲלוֹת.

מְעַרְבְּבִים אֶת מַרְכִּיבֵי הַבָּצֵק בִּקְעָרָה גְּדוֹלָה, עַד לְקַבָּלַת מַסָּה אָחִיד.

מְכַסִּים וּמְנִיחִים לְהַתְפָּחָה עַד שֶׁהַבָּצֵק מַכְפִּיל אֶת נָפְחוּ (כַּחֲצִי שָׁעָה).

מְחַלְּקִים לְ-15 חֲלָקִים שָׁוִים וּמְכַדְרְרִים לְצוּרַת כַּדּוּר.

מְנִיחִים מְכֻסֶּה עַל מַגָּשׁ לְהַכְפָּלַת נֶפַח נוֹסֶפֶת – כַּחֲצִי שָׁעָה.

בֵּינְתַיִם מְכִינִים אֶת הַבָּשָׂר: מְטַגְּנִים אֶת הַבָּצָל הַקָּצוּץ עַד לְהַזְהָבָה עַל מַחֲבַת טֶפְלוֹן עִם מְעַט שֶׁמֶן זַיִת.

מוֹסִיפִים אֶת הַבָּשָׂר וּמְטַגְּנִים תּוֹךְ כְּדֵי עִרְבּוּב עַד לְאִדּוּי הַנּוֹזְלִים.

מוֹסִיפִים אֶת הַתַּבְלִינִים וְהָרֶסֶק וּמְעַרְבְּבִים.

מְטַגְּנִים 2 דַּקּוֹת נוֹסָפוֹת וּמְסִירִים מֵהָאֵשׁ.

מְצַנְּנִים מְעַט, כְּדֵי שֶׁנִּתָּן יִהְיֶה לַעֲבֹד עִם הַמְּלִית.

יוֹצְרִים בַּמֶּרְכָּז כָּל כַּדּוּר בָּצֵק גֻּמְחָה קְטַנָּה, מְמַלְּאִים בַּכַּפִּית גְּדוּשָׁה שֶׁל הַמְּלִית וְסוֹגְרִים בְּאֶמְצָעוּת גִּלְגּוּל הַבָּצֵק מִסָּבִיב לְמִלּוּי.

מְרַפְּדִים תַּבְנִית בִּנְיָר אֲפִיָּה, וּמְסַדְּרִים אֶת כַּדּוּרֵי הַבָּצֵק בְּמִרְוָחִים שָׁוִים.

מוֹרְחִים מְעַט בֵּיצָה טְרוּפָה עַל כָּל לַחְמָנִיָּה וּמְפַזְּרִים שֻׂמְשׂוּם.

אוֹפִים בַּתַּנּוּר הַחַם כְּ-25 דַּקּוֹת עַד לְהַזְהָבָה. בְּתֵאָבוֹן!

נלקח מאתר הכול טעים

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו