פתיתים

פְּתִיתִים (מְכֻנִּים גַּם "אֹרֶז בֶּן-גּוּרְיוֹן" אוֹ קוּסְקוּס יִשְׂרְאֵלִי) הֵם גַּרְגְּרִים הָעֲשׂוּיִים מֵרְכִיבִים הַדּוֹמִים לְפַסְטָה אַךְ בְּנִגּוּד לְפַסְטָה, עוֹבְרִים תַּהֲלִיךְ שֶׁל אֲפִיָּה.

הַפְּתִיתִים הֻמְצְאוּ בְּיִשְׂרָאֵל בִּתְקוּפַת הַצֶּנַע, וְנֶחֱשָׁבִים לְאַחַת הַתְּרוּמוֹת הַקּוּלִינָרִיּוֹת הַמְּקוֹרִיּוֹת הַיְּחִידוֹת שֶׁל יִשְׂרָאֵל לָעוֹלָם.

הַפְּתִיתִים דּוֹמִים בִּמְיֻחָד לַמַּאֲכָל הַלְּבָנוֹנִי "מאפטול", לַמַּאֲכָל הָאִיטַלְקִי "אֹרְזוּ", וּלְמַאֲכָל הֲסַרְדִּינִי "פִּרְגּוּלָהּ".

הַפְּתִיתִים הֻמְצְאוּ בִּתְקוּפַת הַצֶּנַע, כַּאֲשֶׁר הָיָה מַחְסוֹר בְּאֹרֶז, עַל מְנַת לְסַפֵּק אֶת צָרְכֵי הָעוֹלִים מֵאַרְצוֹת הַמִּזְרָח, שֶׁתְּזוּנָתָם הִתְבַּסְּסָה בְּמִדָּה רַבָּה עַל אֹרֶז וְקוּסְקוּס. רֹאשׁ הַמֶּמְשָׁלָה, דָּוִד בֶּן-גּוּרְיוֹן, בִּקֵּשׁ מֵאוֹיְגֶּן פְּרוֹפֶּר, מִמְּיַסְּדֵי חֶבְרַת אֹסֶם, לְיַצֵּר תַּחֲלִיף מְבֻסַּס חִטָּה לְאֹרֶז. זֶה הֶחֱלִיט לְהִשְׁתַּמֵּשׁ בְּמַאֲפֶה הַמִּזְרָח-אֵירוֹפִּי פֶּערְפאָלָאךְ, שֶׁשִּׁמֵּשׁ כְּמַאֲכַל טִקְסִי בִּסְעוּדָה שְׁלִישִׁית בְּשַׁבָּת, וְכֵן כְּאֶחָד הַסִּימָנִים בְּרֹאשׁ הַשָּׁנָה, וּפִתֵּחַ אוֹתוֹ לְמוּצָר תַּעֲשִׂיָּתִי, הַנִּמְכָּר בְּאֹפֶן מוּכָן לְבִשּׁוּל.

מִשּׁוּם כָּךְ, זָכָה הַמּוּצָר לַכִּנּוּי "אֹרֶז בֶּן-גּוּרְיוֹן".[3] הַצּוּרָה הָרִאשׁוֹנָה שֶׁל הַפְּתִיתִים הָיְתָה צוּרַת אֹרֶז, וּבַהֶמְשֵׁךְ יֻצְּרוּ צוּרוֹת נוֹסָפוֹת כְּגוֹן: כַּדּוּרִים קְטַנִּים שֶׁכֻּנּוּ "קוּסְקוּס" (דורעם), טַבָּעוֹת, כּוֹכָבִים, צְדָפִים וּלְבָבוֹת.

הַתֹּכֶן נִלְקַח מֵאֲתַר וִיקִיפֶּדְיָה

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

תנאי שימוש

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו