סטייק

אֻמְּצָה (אוֹ סְטֵיְק; מִנּוֹרְדִּית עַתִּיקָה דֶּרֶךְ הָאַנְגְּלִית: steik לִצְלוֹת)

הִיא נֵתַח בָּשָׂר, בְּדֶרֶךְ כְּלָל בְּשַׂר בָּקָר, הַנִּצְלֶה בְּחֹם גָּבוֹהַּ.

שִׁיטוֹת הַצְּלִיָּה מְגֻוָּנוֹת - הַנְּפוֹצָה בְּיוֹתֵר הִיא צְלִיָּה בִּמְצִלָּהּ (גְּרִיל).

נִתָּן, אַךְ פָּחוֹת מְקֻבָּל, לִצְלוֹת אֻמְצוֹת גַּם בַּתַּנּוּר.

אֻמְּצָה נִתֶּנֶת גַּם לְטִגּוּן בְּמַחֲבַת כְּבֵדָה הָעֲשׂוּיָה בַּרְזֶל אוֹ נְחֹשֶׁת.

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו