מרק ירקות

arrow&v

מָה יִגְרֹם לְסִיר שֶׁלָּנוּ לְהִתְמַלֵּא בִּמְרַק יְרָקוֹת עָשִׁיר וּמָלֵא טְעָמִים וְלֹא בְּמַיִם חַמִּים עִם יְרָקוֹת חֲלוּטִים? הַסּוֹד הוּא הֲכָנַת הַבָּסִיס. מְרַק יְרָקוֹת צָרִיךְ בָּסִיס טוֹב: מַתְחִילִים מִבְּצֵל וְגֶזֶר שֶׁמְּקַבְּלִים הַזְהָבָה קַלָּה. הַסֻּכָּרִים שֶׁבָּהֶם מִתְקַרְמְלִים מְעַט וּמוֹסִיפִים לַמָּרָק טְעָמִים עֲשִׁירִים וּמֻרְכָּבִים. מַמְשִׁיכִים עִם סֵלֵרִי וְשׁוּם שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְהִתְוַכֵּחַ עַל הָאָרוֹמָה וְהַטְּעָמִים שֶׁהֵם מוֹסִיפִים. בְּנוֹסָף לְכָל זֹאת, כָּל הַכְּבֻדָּה הַמֻּזְהֶבֶת הַזּוֹ תִּתֵּן לְנוֹזְלִי הַמָּרָק עֹמֶק וְצֶבַע. אֶת הַבָּסִיס אֶפְשָׁר לְגַוֵּן עַל יְדֵי הוֹסָפַת כְּרֵשָׁה לְבָצָל וְהוֹסָפַת שָׁרְשֵׁי סֵלֵרִי וּפֶטְרוֹזִילְיָה מִגּוֹרְרִים לְגֶזֶר.

עוֹד טִיפּ קָטָן לִפְנֵי סִיּוּם – כְּדַאי לִקְלֹף, לַחְתֹּךְ וְלַקָּצוּץ הַכֹּל מֵרֹאשׁ וּלְהַנִּיחַ בִּקְעָרוֹת אוֹ קַעֲרִיּוֹת לְפִי הַשְּׁלַבִּים הַשּׁוֹנִים, כְּדֵי שֶׁיְּחַכּוּ לַתּוֹרֵם לְהִכָּנֵס לְסִיר. כָּךְ לֹא תִּכָּנְסוּ לַלַּחַץ כְּשֶׁהַבָּצָל כְּבָר מַשְׁחִים וְהַשּׁוּם עֲדַיִן לֹא קָצוּץ, אוֹ כְּשֶׁהַבָּסִיס כְּבָר מוּכָן וְרַק חֵצִי מֵהַיְּרָקוֹת חֲתוּכִים. כָּל הַסִּפּוּר לוֹקֵחַ 10 דַּקּוֹת וְאָז אֶפְשָׁר לְהָכִין כּוֹס קָפֶה וּלְבַשֵּׁל אֶת הַמָּרָק בְּנַחַת.

זוֹ כָּל הַתּוֹרָה. בֶּאֱמֶת. קָדִימָה, תַּתְחִילוּ לִקְצֹץ!

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו