עוגיות פיצוחים

מַתְכּוֹן לְעוּגִיּוֹת פִּצּוּחִים

*הָעוּגִיּוֹת הֵן בְּלִי קֶמַח וּבְלִי תּוֹסֶפֶת סֻכָּר (עַל בְּסִיס מִיִּפָּל טִבְעִי/דְּבַשׁ), רַק עִם 2 כַּפּוֹת שֶׁמֶן וּלְלֹא צֹרֶךְ בְּמִקְסָר

רְכִיבִים

50 ג' גַּרְעִינֵי דְּלַעַת (שְׁלִישׁ כּוֹס)

50 ג' גַּרְעִינֵי חַמָּנֶיהָ (שְׁלִישׁ כּוֹס)

60 ג' אֱגוֹזִים טְחוּנִים (חֲצִי כּוֹס)

40 גָּרַם שֻׂמְשׂוּם (שְׁלִישׁ כּוֹס)

כַּף זַרְעֵי צִ'יָּה (*אֶפְשָׁר לְוַתֵּר)

2 חֶלְבּוֹנִים (הַלָּבָן) *רָצוּי מִבֵּיצִים גְּדוֹלוֹת

2 כַּפּוֹת שֶׁמֶן

4 כַּפּוֹת סִירוֹפּ מִיִּפָּל טִבְעִי אוֹ דְּבַשׁ (*הָעוּגִיּוֹת יוֹצְאוֹת בִּמְתִיקוּת מְעֻדֶּנֶת)

אֹפֶן הַהֲכָנָה

-מְחַמְּמִים תַּנּוּר מֵרֹאשׁ לְ-160 מַעֲלוֹת, מְרַפְּדִים תַּבְנִית עֲנָקִית בִּנְיָר אֲפִיָּה וּמְשַׁמְּנִים אֶת הַנְּיָר.

-מְעַרְבְּבִים הַחֶלְבּוֹנִים בַּקְּעָרָה בְּעֶזְרַת מִטְּרֵפָה יְדָנִית אוֹ כַּף בְּמֶשֶׁךְ כְּ-30 שְׁנִיּוֹת. מוֹסִיפִים מִיִּפֶּל אוֹ דְּבַשׁ, שֶׁמֶן וּמְעַרְבְּבִים.

-מוֹסִיפִים גַּרְעִינִים, אֱגוֹזִים, שֻׂמְשׂוּם וְזַרְעִי צִ'יָּה וּמְעַרְבְּבִים לַתַּעֲרֹבֶת אֲחִידָה.

-יוֹצְקִים בְּעֶזְרַת כַּפִּית עִגּוּלִים קְטַנִּים וּמְנִיחִים בְּמִרְוָחִים עַל נְיַר הָאֲפִיָּה. מִשְׁטָחִים מְעַט בְּעֶזְרַת הַכַּפִּית.

-מַכְנִיסִים לַתַּנּוּר הַחַם וְאוֹפִים בְּמֶשֶׁךְ כְּ-18 דַּקּוֹת, עַד שֶׁהָעוּגִיּוֹת מַזְהִיבוֹת מְעַט בַּצְּדָדִים (חָשׁוּב לַעֲקֹב אַחֲרֵי הָאֲפִיָּה מֵאַחַר וּלְעוּגִיּוֹת יֵשׁ נְטִיָּה לְהִשָּׂרֵף בְּקַלּוּת וְיָכוֹל לִהְיוֹת שֶׁיִּהְיוּ מוּכָנוֹת לִפְנֵי).

הַפְעֵל טַיְמֵר (18 דַּק')

-מוֹצִיאִים אֶת הָעוּגִיּוֹת מֵהַתַּנּוּר וּמְנִיחִים לָהֶן לְהִתְקָרֵר לְגַמְרֵי. שׁוֹמְרִים בְּקוֹפְסֵא אֲטוּמָה עַל הַשַּׁיִשׁ.

טִיפִּים וְהֶעָרוֹת

הָעוּגִיּוֹת מְאַבְּדוֹת קְצָת מִפְּרִיכוּתָן יוֹם לְמָחֳרָת אֲבָל עֲדַיִן טְעִימוֹת.

© 2020 כל הזכויות שמורות לבית המראות.

נתקלתם/ן בתוכן פוגעני?

דווחו לנו

נתקלתם/ן בתקלה?

דווחו לנו